Sotong celup tepung adalah sejenis hidangan makanan laut bergoreng yang popular di Malaysia dan Singapura. Ia dibuat dengan menyalut sotong atau sotong dengan campuran tepung dan rempah ratus, dan kemudian digoreng sehingga garing dan perang keemasan. Hidangan ini sering dihidangkan dengan sos pencicah, seperti sos cili manis dan pedas atau sos berasaskan soya. Ia boleh dinikmati sebagai snek, pembuka selera atau hidangan utama, dan sering ditemui di pusat penjaja, medan selera dan gerai makanan jalanan di Malaysia dan Singapura.
Berikut adalah resepi sotong celup tepung:
Bahan-bahan Sotong Celup Tepung
-
- 1 paun sotong atau sotong, dibersihkan dan dipotong menjadi cincin
- 1 cawan tepung serba guna
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 1 sudu kecil paprika
- 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/2 sudu kecil serbuk bawang
- 1/2 sudu teh jintan halus
- 1/4 sudu teh lada hitam dikisar
- 1 biji telur, dipukul
- 1 cawan air
- Minyak sayuran, untuk menggoreng
Cara-cara Memasak
- Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan tepung, garam, serbuk cili, paprika, serbuk bawang putih, serbuk bawang merah, jintan putih, dan lada hitam.
- Dalam mangkuk adunan yang berasingan, pukul bersama telur dan air.
- Celupkan cincin sotong atau sotong ke dalam adunan telur, dan kemudian salutkan dalam adunan tepung.
- Jika mahu cara mudah, letak adunan telur dalam bekas. Kemudian tutup bekas tersebut dan goncang-goncangkan sebelum semua sotong sedia untuk disaluti tepung kering. Inilah rahsia rangup Sotong celup tepung.
- Panaskan minyak sayuran dalam penggoreng dalam atau periuk besar hingga 375°F (190°C).
- Masukkan sotong atau sotong bersalut dengan teliti ke dalam minyak panas dan goreng selama 2-3 minit, atau sehingga perang keemasan dan garing.
- Keluarkan sotong goreng atau sotong dari minyak menggunakan sudu atau penyepit berlubang, dan letakkan di atas pinggan berlapik tuala kertas untuk mengalirkan minyak yang berlebihan.
Hidangkan sotong celup tepung panas-panas, dengan sos pencicah pilihan anda. Nikmatilah rasa enak sotong celup tepung!
Menu ini biasanya dihidangkan sebagai snek, pembuka selera atau hidangan utama dan boleh dinikmati pada bila-bila masa sepanjang hari. Jika di Malaysia dan Singapura, sotong tepung ini boleh didapati di pusat penjaja, medan selera dan gerai makanan jalanan. Ia biasanya dihidangkan panas, dan selalunya disertakan dengan sos pencicah, seperti sos cili manis dan pedas atau sos berasaskan soya. Ada yang suka makan sotong tepung bersama nasi atau mee, ada juga yang menikmatinya sendiri sebagai snek.
Baca Juga Resepi Menarik ini : Spaghetti Goreng : Resipi Mudah Cara Pantas
Resipi Berkaitan
