Soto Ayam : Resipi Enak & Sihat

Share

Tweet

Share

Share

Email

Comments

Soto Ayam ialah sup tradisional Indonesia yang diperbuat daripada ayam dan mee kuning dalam kuah santan pedas. Ia sering dihidangkan dengan pelbagai iringan seperti telur rebus, bawang merah goreng, dan lontong (kuih beras mampat). Soto Ayam adalah hidangan popular di Indonesia dan dinikmati kerana rasa yang kaya dan berperisa.

Berikut adalah resipi mudah untuk Soto Ayam.

Bahan-bahan Soto Ayam

• • 1 ekor ayam utuh, potong-potong
  • 4 liter air
  • 2 batang serai, lebam
  • 2 helai daun limau purut
  • 2 daun salam
  • 2 sudu besar minyak
  • 3 ulas bawang putih, dikisar
  • 2 biji bawang merah, dihiris
  • 2 biji cili merah, dihiris
  • 1 sudu kecil biji ketumbar
  • 1 sudu teh jintan putih
  • 1 sudu teh kunyit
  • 1 sudu teh garam
  • 1 tin santan
  • 100 gram mee bihun
  • 2 biji telur rebus, dihiris
  • Bawang merah goreng, untuk hiasan
  • Daun ketumbar segar, untuk hiasan

Cara Memasak & Penyediaan

1. 1. Rebus kepingan ayam dalam 4 liter air bersama serai, daun limau purut, dan daun salam selama 20 minit atau sehingga masak sepenuhnya.
   2. Dalam kuali yang berasingan, panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, dan cili merah hingga naik bau.
   3. Masukkan biji ketumbar, jintan manis, kunyit, dan garam ke dalam kuali dan kacau sehingga sebati.
   4. Masukkan adunan rempah ke dalam air rebusan ayam dan biarkan mendidih selama 10 minit.
   5. Masukkan santan ke dalam kuahnya dan biarkan mendidih selama 10 minit lagi.
   6. Masak mee bihun mengikut arahan pakej.

Nota : Hidangkan sup dalam mangkuk dan masukkan mee yang telah dimasak. Teratas dengan hirisan telur rebus, bawang merah goreng dan daun ketumbar segar. 

Soto Ayam lazimnya dimakan sebagai hidangan utama, sama ada untuk makan tengahari atau makan malam. Ia dinikmati oleh ramai orang di Indonesia dan Asia Tenggara kerana rasanya yang kaya dan berperisa. Sup biasanya dihidangkan panas dengan iringan seperti telur rebus, bawang merah goreng, dan lontong di bahagian tepinya. Sesetengah orang juga suka menambah perahan jus limau nipis untuk meningkatkan rasa sup. Soto Ayam adalah hidangan yang menyelerakan dan mengenyangkan yang sesuai untuk hidangan yang menyelerakan.

Selamat mencuba!

Baca juga resipi lazat ini : Roti Arab : Resipi Ringkas Juadah Berbuka