Pecel lele adalah hidangan Indonesia yang terdiri daripada ikan keli goreng yang dihidangkan bersama kuah kacang pedas. Ikan keli biasanya diperap dalam campuran rempah ratus dan kemudian digoreng hingga garing. Sos kacang dibuat dengan mengadun kacang tanah, cili, bawang putih, dan rempah ratus, dan biasanya dihidangkan di sebelah untuk dicelup. Pecel lele sering disertai dengan nasi kukus dan pelbagai jenis sayuran, termasuk tauge, kangkung, dan tauhu. Hidangan ini merupakan makanan jalanan yang popular di Indonesia dan terkenal dengan gabungan rasa pedas dan pedas yang lazat.
Berikut adalah resipi asas pecel lele ala Indonesia.
Bahan-Bahan Ikan Keli Pecel Lele
-
- 4 biji ikan keli besar
- 2 sudu besar garam
- 1 sudu teh kunyit kisar
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 2 sudu besar jus lemon
- 3 cawan minyak untuk menggoreng
Bahan-Bahan Kuah Kacang
-
- 1 cawan kacang tanah panggang
- 4 ulas bawang putih
- 4 biji cili api
- 2 sudu besar gula aren
- 1 sudu kecil pes asam jawa
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh jintan halus
- 1/2 sudu teh ketumbar kisar
- 1/2 sudu teh kunyit kisar
- 2 sudu besar minyak
Cara Memasak & Penyediaan
-
- Untuk menyediakan ikan keli, campurkan bersama garam, kunyit, bawang putih, dan jus lemon dalam mangkuk. Perap isi ikan keli dalam adunan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Dalam kuali, panaskan minyak dengan api sederhana. Setelah minyak panas, perlahan-lahan letakkan isi ikan keli di dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit setiap sisi. Keluarkan ikan keli dari kuali dan toskan di atas tuala kertas.
- Untuk membuat sos kacang, kisar kacang tanah, bawang putih, cili, gula aren, pes asam jawa, garam, jintan manis, ketumbar, dan kunyit dalam pemproses makanan sehingga halus.
- Dalam kuali, panaskan minyak dengan api sederhana. Setelah minyak panas, masukkan sos kacang dan masak, kacau kerap, sehingga panas, kira-kira 5 minit.
Nota : Hidangkan ikan keli yang telah digoreng bersama nasi kukus dan sambal kacang di sebelah.
Pecel lele biasanya dimakan sebagai hidangan utama, bersama nasi kukus dan pelbagai jenis sayuran. Ikan keli yang telah digoreng dihidangkan bersama kuah kacang pedas di bahagian tepinya, yang digunakan untuk mencelup. Hidangan ini merupakan makanan jalanan yang popular di Indonesia dan terkenal dengan rasa yang berani, pedas dan pedas. Ia biasanya dinikmati untuk makan tengah hari atau makan malam dan merupakan hidangan yang mengenyangkan dan mengenyangkan. Pecel lele selalunya dihiasi dengan bawang merah goreng dan perahan limau nipis untuk rasa tambahan. Selamat Mencuba resipi ini!
Baca Juga resipi yang menyelerakan ini : Udon Black Pepper : Resipi Jimat & Mudah
Resipi Berkaitan
