Opor Ayam ialah hidangan Indonesia yang diperbuat daripada ayam yang dimasak dalam sos berasaskan santan yang kaya dan wangi. Ia biasanya dihidangkan semasa majlis-majlis khas dan merupakan makanan ruji masakan Indonesia. Oporr Ayam selalunya diiringi dengan nasi kukus dan pelbagai lauk pauk.
Hidangan ini selalu disajikan saat perayaan Aidilfitri di Indonesia. Tidak sedikit orang yang menjadikan makanan khas nusantara ini, sebagai hidangan khas Aidilfitri. Meskipun opor biasanya dipadankan dengan ayam, tapi sebenarnya terdapat menu pelengkap lain yang membuat opor semakin istimewa. Menu pelengkap untuk hidangan ini adalah seperti telur rebus, kentang, ketupat, dan nasi hangat.
Berikut adalah resipi asas untuk Opor Ayam.
Bahan-Bahan Opor Ayam
-
- 1 ekor ayam utuh, potong-potong
- 3 cawan santan
- 3 helai daun limau purut
- 3 daun salam
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 3 biji bawang merah, dikisar
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu kecil pes asam jawa
- 1 sudu besar minyak masak
- Daun ketumbar segar, untuk hiasan (pilihan)
Cara Memasak & Penyediaan
-
- Panaskan minyak dalam periuk besar dengan api sederhana.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah dan masak hingga naik bau dan kekuningan sedikit.
- Masukkan kepingan ayam dan masak sehingga keperangan di semua bahagian.
- Tuangkan santan, masukkan daun limau purut, daun salam, garam, gula, dan pes asam jawa. Kacau hingga sebati.
- Kecilkan api dan reneh selama kira-kira 30-40 minit, atau sehingga ayam masak dan sos telah pekat.
- Hidangkan Opor Ayam panas-panas bersama nasi kukus dan hiaskan dengan daun ketumbar segar, jika mahu.
Opor Ayam biasanya dihidangkan sebagai hidangan utama dan dinikmati bersama nasi kukus. Menu ini adalah hidangan tradisional Indonesia dan sering dihidangkan semasa majlis dan perayaan khas. Sos yang kaya dan wangi, digabungkan dengan kepingan ayam yang lembut, menjadikan hidangan yang lazat dan mengenyangkan dan boleh disertakan dengan pelbagai hidangan sampingan, seperti sayur-sayuran, jeruk, dan keropok, untuk melengkapkan hidangan. Menu ini juga adalah hidangan popular dalam masakan Indonesia dan dinikmati oleh ramai orang kerana rasa dan keselesaannya. Nikmati Opor Ayam anda!
Baca Juga resipi lazat ini : Bakso : Resipi Asli Indonesia
Resipi Berkaitan
