Masak Lemak Nangka Muda : Resipi Memikat Hati

Share

Tweet

Share

Share

Email

Comments

Masak Lemak Nangka Muda merupakan hidangan tradisional dari Malaysia yang dibuat dengan memasak nangka muda dalam santan. Hidangan ini biasanya dibumbui dengan rempah seperti kunyit, serai dan lada cili, dan kadangkala juga termasuk bahan seperti pes udang atau sos ikan. Untuk membuat Lemak Nangka Muda, buah nangka terlebih dahulu dibersihkan dan dipotong kecil, kemudian ditumis bersama rempah dan santan sehingga buah nangka lembut dan kuahnya pekat dan wangi. Ia biasanya dihidangkan bersama nasi kukus.

Anda jugaboleh baca : Bayam Goreng Sos Tiram

Dibawah adalah resipi Masak Lemak Nangka Muda:

Bahan-bahan Masak Lemak Nangka Muda

• • 1 kg nangka muda, dibersihkan dan dipotong kecil
  • 2 cawan santan
  • 2 batang serai, lebam
  • 2 helai daun limau purut
  • 2 helai daun kunyit (optional)
  • 2 sudu besar minyak
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Pes rempah:
  • 3-4 biji bawang merah
  • 2-3 ulas bawang putih
  • 2-3 cili merah
  • 2-3 cili kering
  • 1 sudu kecil pes udang (pilihan)

Cara-cara Memasak

1. 1. Dalam pengisar, kisar bahan pes rempah sehingga halus.
   2. Dalam kuali, panaskan minyak dan tumiskan bahan pes hingga naik bau.
   3. Masukkan nangka, serai, daun limau purut, dan daun kunyit (jika guna) dan kacau rata.
   4. Tuangkan santan, biarkan mendidih dan kemudian kecilkan api.
   5. Tutup dan reneh selama 20-30 minit atau sehingga nangka empuk dan kuahnya pekat.
   6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

Hidangkan bersama nasi kukus dan nikmati Lemak Nangka Muda anda!

Catatan : Anda boleh melaraskan kepedasan hidangan dengan melaraskan jumlah cili yang digunakan. Jika anda lebih suka rasa yang lebih manis, anda boleh menambah sedikit gula ke dalam hidangan.

Masak Lemak Nangka Muda lazimnya dihidangkan sebagai hidangan utama, dan lazimnya dinikmati bersama nasi kukus. Hidangan ini juga sering diiringi dengan lauk-pauk tradisional lain seperti sambal atau jeruk. Untuk makan Lemak Nangka Muda, ambil sedikit nasi dan cedok sedikit gulai nangka di atasnya. Sos santan yang kaya dan wangi serta nangka yang lembut menjadikan gabungan sempurna dengan nasi. Hidangan ini juga diketahui kaya dengan rasa, sihat dan berkhasiat. Ia adalah hidangan yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam.

Baca Juga resepi menarik ini : Ayam Masak Merah : Resipi Cara Orang Lama