Kunafa : Resipi Asas Untuk Surirumah

Share

Tweet

Share

Share

Email

Comments

Kunafa. Pernah dengar menu ini? Jika di Malaysia ada pencuci mulut yang sedap dan manis berlemak adalah seperti kuih-muih, kek, puding, kek lapis dan sebagainya. Tetapi di negara Arab,  resepi pencuci mulut mereka yang terkenal lebih adalah kanafeh atau kalau diseluruh dunia dikenali sebagai kunafa yang seperti yang semuanya sudah maklum sangat penuh dengan limpahan cheese.

Hidangan ini sangat Unik. Mungkin ada yang tak pernah dengar. Tapi sudah mula dikenali di Malaysia kerana kesedapannya dan kena pada tekak orang Malaysia. Menu ini mempunyai tekstur lembut, manis dan berlemak krim untuk bahagian cheese di dalamnya, dan di bahagian luar pula garing dan rangup. Kunafa ialah pencuci mulut Timur Tengah yang popular diperbuat daripada pastri nipis seperti bihun, diisi dengan keju lembut dan direndam dalam sirap manis berasaskan gula. Ia sering ditaburkan dengan kacang seperti pistachio dan kadangkala dihidangkan dengan sebiji krim putar.

Berikut adalah resipi mudah untuk kunafa.

Bahan-Bahan Kunafa

• • 1 paket pastri kunafa (doh phyllo dicincang)
  • 1 cawan mentega tanpa garam, cair
  • 1 cawan gula
  • 1 cawan air
  • 1 sudu besar jus lemon
  • 1 sudu teh air bunga oren (pilihan)
  • 1 cawan keju mozzarella yang dicincang
  • 1/2 cawan pistachio cincang

Cara Memasak & Penyediaan

1. 1. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C).
   2. Dalam periuk, satukan gula, air, dan jus lemon dan panaskan sehingga gula larut.
   3. Tambah air bunga oren, jika menggunakan, dan ketepikan untuk menyejukkan.
   4. Dalam loyang 9×13 inci, lapiskan separuh daripada pastri kunafa dan sapu dengan mentega cair.
   5. Taburkan keju mozzarella secara merata ke atas pastri.
   6. Ulang lapisan dengan baki pastri dan sapu dengan mentega cair.
   7. Bakar selama 30-35 minit, atau sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan.
   8. Tuangkan sirap yang telah disejukkan ke atas kunafa panas dan taburkan dengan pistachio cincang.

Kunafa biasanya dimakan sebagai pencuci mulut yang manis, selalunya sebagai hidangan selepas makan. Ia biasa dinikmati di negara-negara Timur Tengah dan menjadi hidangan ruji pada perayaan seperti Aidilfitri dan Ramadan. Menu ini boleh dihidangkan hangat atau pada suhu bilik dan selalunya digandingkan dengan secawan kopi atau teh Arab. Hidangkan hangat dan nikmati!

Baca Juga resipi lazat ini : Sotong Phat Phet : Menu Kegemaran Thai