Kerabu Ikan Bilis : Resipi Ringkas Cepat

Share

Tweet

Share

Share

Email

Comments

Siapa yang tidak suka rasa kenyal dan kadang2 rangup Kerabu Ikan Bilis. Ia menambah rasa rangup yang sedap kepada mana-mana hidangan.

Kerabu ikan bilis ialah hidangan ulam tradisional Melayu yang diperbuat daripada ikan bilis goreng yang dicampur dengan pelbagai jenis herba dan rempah ratus. Ikan bilis terlebih dahulu digoreng hingga garing, kemudian dicampur dengan bahan-bahan seperti bawang merah yang dicincang, lada cili merah, jus lemon atau limau nipis, dan pelbagai jenis herba seperti pudina, ketumbar, dan selasih Thai. Ia adalah hidangan biasa di Malaysia dan Singapura, ia sering dihidangkan sebagai ulam atau sebagai topping untuk nasi, mi atau sayur-sayuran.

Anda mungkin berminat membaca : Sambal Tempe dan Ikan Bilis Rangup

Bahan-bahan Membuat Kerabu Ikan Bilis

• • 1 cawan ikan bilis goreng
  • 1/2 cawan bawang merah yang dihiris halus
  • 1/4 cawan cili merah yang dicincang halus
  • 2 sudu besar jus lemon atau limau nipis
  • 2 sudu besar gula
  • 1 sudu besar sos ikan
  • Garam dan lada sulah secukup rasa
  • 1/4 cawan daun pudina yang dihiris
  • 1/4 cawan ketumbar cincang
  • 1/4 cawan basil Thai cincang

Cara-cara memasak

1. 1. Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan ikan bilis goreng, bawang merah cincang, lada cili merah cincang, jus lemon atau limau nipis, gula, sos ikan, garam dan lada sulah.
   2. Masukkan pudina cincang, ketumbar dan selasih Thai ke dalam mangkuk dan gaulkan semuanya dengan baik.
   3. Rasa dan sesuaikan perasa mengikut keinginan.
   4. Hidangkan kerabu ikan bilis sebagai ulam atau sebagai topping untuk nasi, mee atau sayur-sayuran

Nota: Anda boleh melaraskan jumlah cili api mengikut pilihan anda.

Kerabu ikan bilis biasanya dimakan sebagai ulam atau sebagai topping untuk nasi, mi atau sayur-sayuran. Hidangan ini merupakan pembuka selera atau ulam yang popular di Malaysia dan Singapura, ia dihidangkan bersama hidangan tradisional Melayu lain seperti Nasi Lemak, Mee Goreng atau Laksa. Ia juga boleh dinikmati sebagai snek sendiri, terutamanya dengan minuman sejuk. Gabungan ikan bilis yang rangup dan saus yang masam, pedas dan herba adalah keseimbangan rasa dan tekstur yang sempurna. Ia juga merupakan sumber protein yang baik dan rendah kalori. Menu ini boleh dinikmati oleh semua peringkat umur, ia mesti dicuba bagi mereka yang gemar meneroka rasa baru dan unik. Selamat Mencuba!

Baca Juga resepi menarik ini : Ayam Masak Merah : Resipi Cara Orang Lama