Kentang Varuval Bikin Terliur

Share

Tweet

Share

Share

Email

Comments

Kentang Varuval ialah hidangan popular dalam masakan India, terutamanya di India Selatan. Ia adalah tumisan pedas yang dibuat dengan hirisan nipis kentang yang dimasak dengan campuran rempah aromatik, lada cili, dan bahan-bahan lain seperti bawang merah dan bawang putih. Hidangan ini biasanya dihidangkan sebagai ulam dan boleh digandingkan dengan nasi atau roti leper.

Berikut adalah resipi mudah untuk KentangVaruval.

Bahan-bahan Kentang Varuval

• • 4 biji kentang bersaiz sederhana, dikupas dan dihiris nipis
  • 2 sudu besar minyak
  • 1 sudu kecil biji sawi
  • 1 sudu kecil biji jintan manis
  • 1 sudu teh urad dal
  • 1 sudu teh chana dal
  • 1 cili hijau, dihiris halus
  • 2 ulas bawang putih, dikisar
  • 1 bawang bersaiz sederhana, dicincang
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 sudu kecil serbuk cili merah
  • Garam, secukup rasa
  • Daun ketumbar segar, dicincang (pilihan)

Cara Memasak & Penyediaan

1. 1. Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana.
   2. Masukkan biji sawi dan biarkan ia mengembang.
   3. Masukkan biji jintan manis, urad dal, dan chana dal dan masak sehingga menjadi perang keemasan.
   4. Masukkan cili hijau dan bawang putih dan masak hingga naik bau.
   5. Masukkan bawang dan masak sehingga ia lembut dan lut sinar.
   6. Masukkan ubi kentang yang telah dihiris dan gaul rata bersama rempah dan bawang besar.
   7. Masukkan serbuk kunyit, serbuk cili merah, dan garam dan gaul rata.
   8. Tutup kuali dengan tudung dan masak selama kira-kira 10-15 minit atau sehingga kentang lembut dan empuk.
   9. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan kentang melekat pada kuali.
   10. Setelah kentang masak, tutup api dan hiaskan dengan daun ketumbar yang dihiris (pilihan).

Nota : Hidangkan panas bersama nasi atau roti leper.

Varuval kentang biasanya dihidangkan sebagai ulam dan boleh digandingkan dengan nasi atau roti rata. Ia adalah hidangan pedas dan berperisa yang dinikmati oleh ramai orang dalam masakan India, terutamanya di India Selatan. Hidangan ini biasanya dimakan sebagai hidangan utama untuk makan tengah hari atau makan malam dan juga boleh dinikmati sebagai snek atau pembuka selera. Ia adalah hidangan serba boleh yang boleh dihidangkan dengan pelbagai hidangan lain atau dinikmati sendiri.

Selamat Mencuba!

Baca Juga resipi enak ini : Pecel Lele : Menu Pilihan Makan Tengahari