Kek belacan ialah kuih tradisional Malaysia yang dibuat dengan santan dan pes udang (belacan). Ia adalah makanan ringan yang enak dan sedikit manis yang sering dihidangkan sebagai ulam atau pembuka selera. Pes kelapa dan udang digabungkan dan dicampur dengan beberapa bahan lain, seperti tepung jagung, tepung dan gula, dan kemudian dibakar dalam kuali untuk menghasilkan kek yang padat dan berperisa. Kek belacan biasanya dipotong menjadi segi empat kecil atau segi tiga dan dihidangkan sebagai snek atau iringan hidangan lain. Ia adalah hidangan popular di Malaysia dan bahagian lain di Asia Tenggara, dan dinikmati oleh semua peringkat umur.
Kek ini boleh dijadikan makanan ringan yang enak dan sedikit manis yang sering dihidangkan sebagai ulam atau pembuka selera. Berikut adalah resipi cara membuatnya.
Bahan-Bahan Kek Belacan
-
- 2 cawan kelapa parut
- 1 cawan santan
- 1/2 cawan gula
- 2 sudu besar pes udang (belacan)
- 2 sudu besar tepung jagung
- 2 sudu besar tepung serba guna
- 1/4 sudu teh garam
Cara-Cara
-
- Dalam pengisar atau pemproses makanan, satukan kelapa parut, santan, gula dan pes udang. Kisar hingga sebati.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung jagung, tepung dan garam.
- Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam bancuhan kelapa, kacau sehingga sebati.
- Tuang adunan ke dalam loyang persegi 9×9 inci yang telah digris dan ratakan bahagian atasnya dengan spatula.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 350°F (180°C) selama 25-30 minit, atau sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan dan kek padat apabila disentuh.
- Biarkan kek belacan sejuk sepenuhnya di dalam kuali sebelum dipotong empat segi dan dihidangkan. Sila Nikmati!
Kek Belacan, sejenis kek yang tidak asing lagi andai berkunjung ke Sarawak. Lembut, padat memang sedap. Bagi anda yang nak cuba hasilkan sendiri kek ini, Bolehlah cuba resepi diatas dan buat untuk santapan petang seisi keluarga. Selamat mencuba!
Baca Juga Resepi menarik Ini : Donut Gebu Buat Terliur, Dapatkan Resipi Disini
Resipi Berkaitan
