Ayam Tandoori : Resipi Terkenal Serata Dunia

Share

Tweet

Share

Share

Email

Comments

Ayam tandoori ialah hidangan India popular yang dibuat dengan memerap ayam dalam campuran yogurt dan rempah, kemudian memasaknya dalam ketuhar tandoor. Ketuhar tandoor, iaitu ketuhar tanah liat atau logam, dipanaskan dengan arang atau kayu dan mencapai suhu tinggi, menghasilkan rasa yang unik dan daging yang lembut dan berair. Perapan yogurt membantu melembutkan ayam dan menyelitkannya dengan perisa rempah, yang biasanya termasuk kunyit, jintan putih, ketumbar, garam masala, halia, bawang putih dan serbuk cili.

Ayam sering diwarnakan dengan pewarna makanan atau kunyit untuk memberikan warna kemerahan yang tersendiri. Ayam tandoori biasanya dihidangkan dengan bahagian pudina atau chutney asam jawa dan dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai pembuka selera.

 

Berikut adalah resipi mudah untuk membuat ayam tandoori.

Bahan-bahan Ayam Tandoori

• • 1 kg ketul ayam (kaki, sayap, atau dada)
  • 1 cawan yogurt biasa
  • 2 sudu kecil pes halia
  • 2 sudu teh pes bawang putih
  • 2 sudu teh jus lemon
  • 2 sudu teh paprika
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 sudu kecil serbuk jintan manis
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1 sudu teh garam masala
  • 1 sudu kecil serbuk cili merah
  • 1 sudu teh garam
  • 1/4 sudu teh pewarna makanan (pilihan)

Cara Memasak & Penyediaan

1. 1. Dalam mangkuk besar, campurkan yogurt, pes halia, pes bawang putih, jus lemon, paprika, kunyit, jintan putih, ketumbar, garam masala, serbuk cili merah, garam, dan pewarna makanan (jika menggunakan).
   2. Masukkan kepingan ayam ke dalam bahan perapan, pastikan ia bersalut dengan baik.
   3. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.
   4. Panaskan ketuhar anda hingga 200°C.
   5. Alas dulang pembakar dengan aluminium foil dan griskan sedikit minyak.
   6. Letakkan kepingan ayam di atas dulang, tinggalkan sedikit ruang di antaranya.
   7. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30-40 minit, atau sehingga ayam masak dan kulitnya keemasan dan rangup.
   8. Hidangkan ayam tandoori panas dengan pudina atau chutney asam jawa dan nasi atau roti naan.

Ayam tandoori biasanya dihidangkan sebagai hidangan utama dan sering dinikmati bersama nasi atau roti, seperti naan atau roti. Ia juga boleh dihidangkan sebagai pembuka selera atau sebagai sebahagian daripada hidangan yang lebih besar. Ayam berair dan beraroma adalah hidangan popular dalam masakan India dan dinikmati oleh ramai orang di seluruh dunia. Ayam tandoori boleh digandingkan dengan pelbagai hidangan sampingan, seperti hidangan sayur-sayuran, salad atau chutney, untuk menghasilkan hidangan yang lengkap.

Nikmati ayam tandoori buatan sendiri anda!

Baca Juga resipi enak ini : Kentang Varuval Bikin Terliur