Asam Pedas Daging Tetel Tambah Selera

Share

Tweet

Share

Share

Email

Comments

Asam pedas daging tetel merupakan hidangan tradisional dari Malaysia. Ia diperbuat daripada daging lembu atau daging kerbau yang dimasak dalam kuah berasaskan asam jawa. Hidangan ini terkenal dengan rasa masam dan pedas, dan sering dihidangkan bersama nasi kukus. Ia dianggap sebagai hidangan popular di Malaysia dan biasanya dihidangkan di restoran tempatan dan pusat penjaja.

Di bawah adalah resipi Asam Pedas Daging Tetel.

Bahan-bahan Asam Pedas Daging Tetel

• • 1kg Daging tetel
  • 1 mangkuk air asam jawa
  • Gula melaka sedikit secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Daun limau purut (buang tulang tengah)
  • 3 batang serai diketuk

Bahan-bahan Kisar

• • 20 tangkai cili kering direndam
  • Bawang merah kecik 4 biji
  • Bawang putih 5 ulas
  • Halia 1 inci 
  • Lengkuas 1 inci 
  • Kunyit hidup 1 inci 
  • Belacan 1 inci 
  • 1 sudu kecil lada hitam 
  • 1 sudu kecil jintan manis
  • 1 sudu kecil jintan putih 

Cara-cara Memasak

1. 1. Sila rendam cili kering, jintan dan lada hitam dalam air panas.
   2. Kemudian sila kisar bahan-bahan dikisar sehingga halus.
   3. Sila panaskan minyak dikuali. Tumis bahan anyg dikisar tadi sehingga garing dan naik minyak.
   4. Selepas itu masukkan daging tetel. Masak sehingga keluar air daging.
   5. Sila masukkan air asam jawa, serai yang diketuk dan daun limau purut.
   6. Sila letakkan rasa dengan garam dan gula melaka kemudian masak sehingga daging menjadi empuk.
   7. Sila keluarkan dan buang minyak yang berlebihan dari tetel.
   8. Anda boleh juga rebus daging tetel dahulu kalau mahu. Perlu diingat yang jangan dibuang air rebusan untuk dimasukan kedalam masakan nanti.

Nota: Sesetengah orang boleh menambah beberapa sayuran seperti bendi atau terung untuk hidangan yang lebih berwarna dan berkhasiat.

Asam Pedas Daging Tetel lazimnya dihidangkan bersama nasi kukus, yang boleh dimakan bersama kuah asam pedas dan daging. Sesetengah orang juga suka menambah sayur-sayuran seperti bendi atau terung untuk hidangan yang lebih berwarna dan berkhasiat. Hidangan ini terkenal dengan rasa masam dan pedasnya, dan dianggap sebagai hidangan popular di Malaysia. Ia biasanya dihidangkan di restoran tempatan dan pusat penjaja, dan merupakan kegemaran di kalangan penduduk tempatan dan pelancong. Hidangan itu biasanya dimakan dengan sudu dan garfu, ia adalah hidangan utama. 

Nikmati hidangan anda!

Baca Juga resepi ini :